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home pageVini Rosati   ABRUZZO
  Vini Rosati
Cerasuolo Unico  2017  
Tipo: ABRUZZO
Anno: 2017
Regione: Abruzzo
Produttore: Tenuta Ulisse
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Nazione: Italia
Alcool: 13,5 % in volume
Contenuto: 75 cl.
Classificazione: D.O.C.
Uvaggio: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Ingrandisci immagine Vitigno:
L’origine di questo vitigno a bacca nera è sempre stata incerta. Anche gli studiosi come il Molon (1906) lo classificavano tra i Sangioveti. Oggi è certo che i due vitigni non hanno nulla in comune. Viene coltivato prevalentemente in Abruzzo e nelle altre regioni del centro-sud. Oggi, grazie al lavoro accurato di alcuni produttori ed enologi, il Montepulciano è uscito alla ribalta come uno dei vitigni rossi di più elevata qualità.

Produzione media annua:
15.000 bottiglie.

Collocazione geografica del vigneto: Lanciano.

Tipologia del terreno:
Argilloso, calcareo.

Età dei vigneti:
Da 15 a 20 anni

Sistema di allevamento:
Cordone speronato alto 50 cm dal terreno.

Densità d’impianto:
4.000/5.000 ceppi per ettaro di varietà policlonali.

Resa per ettaro:
50 quintali

Vendemmia:

Periodo: Prima decade di ottobre
Raccolta: Manuale in cassette

Vinificazione:
- cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura delle uve da +25/+20°c a -5/-3°c con conseguente criomacerazione pellicolare delle bucce ed estrazione dei composti aromatici;
- Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura in ambiente inertizzato;
- Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°c in vasche di termoregolate ed inertizzate.

Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.

Chiusura: Tappo vetro Vino-lok.

Caratteristiche organolettiche: Il vino si presenta di un colore rosato cerasuolo brillante con
eleganti profumi di frutta fresca rossa (fragola, ciliegia), fini note floreali. Sapore piacevole, fresco, con una buona acidità e di lunga persistenza aromatica.

Abbinamento: 

Servizio: 
Prezzo: € 11,00 IVA inc.
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